Pour la pâte :

• 350 g Farine de blé
• 1/2 Sachet Levure Boulangère
• Sel
• 12 cl Eau

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Dans un saladier : mélanger farine, levure et sel Ajouter l’eau chaude progressivement et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle Couvrir d’un linge et réserver 2 heures à température ambiante pour faire lever la pâte

Pour la farce:

• 1 poireau
• 1 ciboule
• 1/ botte de coriandre
• 1/2 oignon
• 1 c à café Graines de coriandres moulu
• 1 c à café Garam Massala
• Sel
• Poivre
• Huile végétale

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Nettoyer et émincer le poireau, idem avec la ciboule et la coriandre Mixer par brèves impulsions pour garder de la mâche / texture

Les faire suer à la poêle dans un peu d’huile d’olive avec sel, poivre et épices

Séparer la pâte en 5 boules

Les étaler en cercles et les garnir de farce

Replier la pâte en soudant bien les bords (utiliser un peu d’eau pour humidifier les bords)

Dorer à la poêle, 2 à 3 minutes de chaque côté

Servir avec la sauce au yaourt

Pour la sauce au yaourt:

• 1 yaourt ou fromage blanc ou yaourt grec
• quelques feuilles de menthe fraiche ciselée
• Une petite gousse d’ail hachée
• Un peu de jus de citron Selon Goût
• 1 c à cafe de vinaigre balsamique ou de miel
• Sel et poivre

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Incorporez les ingrédients au Yaourt et mélanger

ASTUCE:

Vous pouvez remplacer la farce par un reste de sauce bolognaise, ou un reste de gratin de légumes, ou d’autres herbes fatiguées au fond du frigo, selon votre inspiration !