Ingrédients:

1 petit chou vert

150 g de beurre pommade

5 anchois émincé

4 feuilles de sauge ciselée

Déroulé:

Préchauffer le four à 180 degrés. Couper le chou en quatre en gardant les feuilles extérieures.

Cuire les morceaux à la vapeur pendant 10 minutes.

Mélanger le beurre pommade avec les anchois et la sauge.

Tartiner les morceaux de chou et enfourner pour 20 minutes en arrosant régulièrement, jusqu’à ce que les feuilles extérieures commencent à dorer.

A déguster en entrée avec une cuillère à soupe de crème liquide citronnée et d’un oeuf mollet, ou en en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson, ou d’une céréale ou d’une légumineuse.