Ingrédients:

400 g de patate douce cuite

250 g de chocolat pâtissier

40 g d’huile de coco

1 oeuf ( ou une banane)

30 g de cacao amer non sucré

80 de farine de petit épeautre

50 g de noix

Déroulé :

Déposez la patate douce et le chocolat dans une casserole.

Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Ajoutez l’huile de coco et laissez-la fondre, puis l’oeuf ou la banane et mixez l’ensemble.

Intégrez ensuite les la farine et le cacao et mélangez à la maryse.

Terminez par les noix.

Versez la préparation dans un moule carré de 20 cm, préalablement huilé et chemisé.

Enfournez pour 15 minutes à 200°C.

Laissez le gâteau totalement refroidir avant de démouler.

A servir avec une crême anglaise parfumée aux zestes d’oranges, ou seul c’est bon aussi !