Ingrédients

  • 2 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cc de piment d’espelette
  • zestes de combava ou combava
  • sel

Déroulé

Couper les tomates en petits dés (si possible en retirant la peau).
Hacher finement l’ail.
Mélanger avec les tomates et le piment.
Zester le combava parcimonieusement et parsemer.
Saler et conserver au frais.

Astuces

Garder le combava au congélateur pour le conserver et sortir au dernier moment pour le zester.