Ingrédients

  • 250g de brocolis
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 50g de champignons
  • 25g de poudre d’amandes
  • 50g de flocons d’avoine
  • 1cc d’épices (garam massala ou ras-el-hanout)
  • 2CS d’huile d’olive
  • sel, poivre

Déroulé

  1. Faire blanchir les fleurs de brocolis dans une casserole d’eau bouillante.
  2. Bien égoutter le brocolis.
  3. Éplucher ail et oignon et détailler grossièrement.
  4. Nettoyer les champignons.
  5. Mixer tous les ingrédients dans le bol du robot.
  6. Saler, poivrer.
  7. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu assez vif.
  8. Former les steak et les déposer dans la poêle.
  9. Faire cuire plus longtemps sur la 1ère face afin qu’ils ne s’écrasent pas.
  10. Servir aussitôt.

Astuce

Faire cuire au four en badigeonnant d’un peu d’huile pour un résultat moins gras.